POSOF TA KIŞ HAZIRLIKLARI BAŞLADI
Halil İbrahim ATAMAN-POSOF
Ardahan ın Posof ilçesinde kış hazırlıklarına başlandı. Bu vesile ile Posof bir ilkle daha tanışmış oldu.
Posof un Demirdöven köyü Hurgeşen mahallesinden SİBEL Kol köyüne gelin gittikten sonra eşi ile beraber Bursa ya oraya yerleştiler. Sibel Hanım Posof Demirdöven köyünde ki ablası GÜLENDAR hanımın yanına ziyarete gelince Bursa da öğrendiği TARHANA yapımını misafir olduğu ablasına da öğreterek TARHANA yapmaya başladılar. Bu da Posof ta bir ilk oldu.
Posof yöresel yemekler konusunda geniş kültüre sahip olsa da Tarhana hiç yapılmamıştı ve bu vesile ile Posoflular tarhana yapılmasını da öğrenmiş oldular. Yağmurların durup, havaların sıcak olmasından dolayı tarhana yapımını da tarlada yaparak temiz hava ve malzemelerde doğal olduğu için Posof’un havasının da etkisi olsun diye dışarıda yapılıyor.
